e domaine réalise un rosé unique à la hauteur des vins de son appellation. Ce rosé de Tavel bénéfice d’un terroir composé de galets roulés, de lauzes calcaires et sablonneux. C’est sur ces terres qu’évoluent le grenache, le cinsault, la syrah, le mourvèdre, la clairette et le bourboulenc. Vendangés à la main, ils sont entièrement éraflés avant de macérer à froid pendant 36 à 48h. Voici un rosé comme la tendance actuelle ne nous donne pas souvent à voir : sa couleur est soutenue avec des reflets bleutés. Le nez extrêmement fruité (fraise, cerise, groseille, pamplemousse rose, mandarine) et floral augure un vin gourmand, rond et frais. Véritable vin de gastronomie, il peut se conserver entre 5 et 7 ans, et comme un vin blanc, peut-être dégusté à 12°C accompagné de viandes blanches, ou de mets orientaux et asiatiques. Une très belle découverte.

Dégustation et garde

Tavel La Mordorée La Dame Rousse Famille Delorme se sert à une température de 11°C. Il

Tavel - Domaine de la Mordorée - Reine des bois 2019

17,50 €Prix

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